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美國媒體近日報道稱，不粘鍋涂層中的化學物質多聚氟烷基和全氟烷基物質（PFAS）會造成持久污染，還會在人體內積聚，造成健康危害。

美國《赫芬頓郵報》網站報道，到2015年末，某些用于不粘鍋的多聚氟烷基和全氟烷基物質在美國將被完全停止使用。但環境健康專家警告說，作為那些被停用材料替代品的另外一類PFAS物質，因具有相同特性，同樣令人擔憂。

早在上世紀60年代，美國毒物學家就曾提醒說，在接觸特氟龍化學品后，老鼠和兔子的肝臟變大了。其后幾十年的研究發現，對動物而言不存在安全的接觸量水平，并斷定人類在接觸這些化學物質后也會患病，并且會在人體內積聚。

學術月刊《環境狀況觀察》5月1日也發表了一份名為“馬德里聲明”，來自38個國家的200多名科學家在聲明上簽名。聲明特別指出了新舊PFAS化學物質的潛在危害。這些物質也許可以保護你的地毯不會被弄臟，可以讓你的食物不粘在包裝或平底鍋上，還可以讓你的外套防雨。雖然PFAS物質給生活帶來很多便利，但其在環境中難降解，而且易在體內聚集。

加利福尼亞大學伯克利分校化學家阿琳·布盧姆表示：“這些替代材料同樣會長期存在于自然環境中，所以生產這些化學品是一個十分危險的決定，而把它們用于人們高度接觸的消費品中則是一件令人不安的事。”

科學家們呼吁展開全球范圍的合作，以限制PFAS的生產并尋找更安全的替代產品。