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在韓國，餐廚垃圾在銷量上占28％的總浪費。 家庭食物垃圾的百分之三十來自剩菜，5％是扔掉吃剩的食物。 在規模較小的餐館剩菜占全部餐廚垃圾的68％。
         食物垃圾是昂貴的，不僅食品本身，而且還處置條款。 ENVICO（韓國環境資源公社），根據韓國環境部的一個專門的資源回收組織，設計了網站“食品廢棄物零”，負責監測廢棄物網上。 其統計數據顯示，處置餐廚垃圾的成本韓國每年約800十億韓圜（約22元十億）。 尚未計入這些費用是在這些過程中的生產，配送，保鮮和準備，以及從二氧化碳排放的污染食品的損失。
        公共韓國廣播公司（KBS），全國最大的廣播電視網絡，已經報道，只有10％的國家的脫水和切碎的食物垃圾，可用于產生可再生能源，而剩余的90％被傾倒。 去年，韓國傾倒13000噸食物垃圾滲濾液進入每天大海。 東北亞洲國家仍是OECD（經濟合作與發展組織）的唯一成員仍然處置餐廚垃圾滲濾液流入海洋。
食物垃圾問題被認為是韓國成為環境友好型國家最大的障礙。
         力圖在餐廚垃圾收服，韓國在選定的領域在2005年試行一個隨收隨付你擲程序。到去年，95％的國家153個自治市鎮（市，區）已實施的系統。 明年，該計劃將在全國范圍內實施。
        環境部不僅宣揚減少廚余，但也樹立了良好榜樣與罰款，吃剩的食物在該部的工作人員食堂的系統。
         飯后回到自己的盤子之前，員工必須把它們放在電子秤來衡量他們的剩菜。 如果員工離開超過20克的食物盤上，他或她將要交500韓元（約12元）到一個公共基金。 雖然精小，它有一個顯而易見的阻嚇作用。 其他主要的政府機構現在也促進罰款食客幫助自己去超過他們可以吃的念頭。
        高科技計費系統
        以及如何向居民收取他們折騰出來的食物嗎？ 環境部目前正在接受三個不同的計費方式，而它是由每個市來決定它選擇哪一個。 大多數城市提供多種結算方式。 廚余回收設備，如堆肥，預付費垃圾袋和條形碼垃圾桶也被設計和提供地方政府，因為中央政府沒有出臺全國性的法規。
         三大計費方法如下：
         1，射頻識別（RFID）餐廚垃圾管理系統：當用戶點擊一個卡與他們的個人RFID標簽在上一個特別設計的廚余回收桶，垃圾桶的蓋子會自動打開一個讀者。 廢物丟棄到垃圾桶，然后自動稱重，并在用戶的帳戶下記錄。 用戶每月賬單的基礎上傾倒的食品廢物的所述月份的總重量。